Apio nabo, una raíz comestible muy popular en Francia
Hoy queremos hablarte de una de las raíces comestibles más populares en la cocina francesa: el apio nabo, también conocido como apionabo o apio rábano. Al contrario que el apio común, del que se aprovecha la penca y las hojas, el apio nabo se cultiva para aprovechar su raíz grande y bulbosa, como puedes ver en las fotografías.

Como te decíamos, la raíz del apio nabo es generalmente gruesa y esférica, alcanzando dimensiones de 10-20cm de diámetro. En su parte inferior tiene unas pequeñas raíces secundarias, aunque éstas suelen ser retiradas para su comercialización.
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Cultivar apio
El apio es una planta muy nutritiva que tiene importantes propiedades diuréticas. Normalmente se consume crudo en ensaladas o también hervidos con otro tipo de verduras o legumbres, además de ser excelente en cualquier caldo y limpiar la sangre de cualquier toxina. Sigue estos consejos para saber cómo cultivar apio:

– Temperaturas: es un cultivo de clima templado y no soporta mucho frío aunque sí se adapta muy bien al invierno, siempre y cuando se proteja muy bien de las heladas. Eso puedes hacerlo poniendo en el suelo una lámina de plástico.
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Cultivo del apio
Existen algunas plantas de aquellas que han sido utilizadas de toda la vida por sus excelentes propiedades para favorecer al organismo del ser humano.

Una de ellas es el apio, una planta aromática con magníficas propiedades para el adelgazamiento y también para la hipertensión gracias a su capacidad de deshacer los líquidos sobrantes del cuerpo.
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