Cultivar caña de azúcar
Sigo con mis consejitos para que puedas cultivar diferentes cosas en tu huerto, especialmente todas aquellas que te sirven para utilizar en la cocina como condimentos, como guarnición, como plato principal o como postre. Hoy te quiero hablar de la caña de azúcar, la cual almacena energía en sus tallos en forma de sacarosa disuelta en la savia y el azúcar se extrae después al evaporar el agua de la salvia.

El jugo del tronco de la caña de azúcar se convierte en melaza gracias a la cual puedes conseguir el pan de azúcar. Su tallo se desarrolla entre 2 y 5 metros y con 5 ó 6 de diámetro y la riqueza de sacarosa es del 14% aproximadamente, aunque esto es algo que varía durante el proceso de recolección. Toma nota ce cómo cultivar caña de azúcar:
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