Cuidados y cultivo del eneldo
El eneldo pertenece a la familia de las Apiáceas y al género Anethum, el cual está formado por tan sólo 4 especies de plantas herbáceas que tienen su origen en la zona del Mediterráneo. También se conoce como aneto o hinojo hediondo, y es una planta que se cultiva como si fuera anual aunque es herbácea. Tiene el tallo hueco, erecto y de color verde con estrías blancas que puede llegar a superar el metro de altura.

Sus hojas están muy divididas y se disponen de forma alterna. Tiene flores muy pequeñas y amarillas que dan lugar a frutos ovoides, y toda la planta tiene un aroma muy fuerte pero agradable. Se suele utilizar en jardines aromáticos o cultivarse en maceta para utilizarla posteriormente como condimento. Además de tener uso culinario, tiene también diversas propiedades medicinales.
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Cómo cultivar eneldo
El eneldo es una planta aromática que tiene muchos usos culinarios, así que es ideal para plantar en tu hogar, ya sea en el huerto, en una terraza o incluso en la cocina. Se cultiva en prácticamente todo el mundo, y la zona de España en donde más lo hace es en el Mediterráneo y Canarias. Es una planta herbácea anual que alcanza una altura de entre 25 y 50 centímetros, aunque sus tallos ramificados pueden llegar al metro.

Sus tallos son huecos, lisos y verdes, ramificando en la punta y con flores amarillas que salen ya comenzado el verano. Sus hojas son muy finitas, de color verde oscuro y parecidas a las plumas. Los frutos miden unos 6 mm y son de color marrón, con un ala clara que los rodea. En cuanto a las semillas, son planas, ovaladas y con sabor un poquito amargo.
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Propiedades y usos del eneldo
El eneldo es una planta herbácea anual que es muy abundante en la zona del Mediterráneo aunque puede también verse en muchos otros lugares. Se desarrolla muy bien en climas que son templados o cálidos y con suelos húmedos y fértiles. Tanto sus hojas como sus frutos huelen y tienen sabor a anís así que se utilizan mucho en la cocina como condimento para diferentes platos y también se usan sus semillas para hacer infusiones.

Es una planta que tiene muchísimas propiedades y beneficios, como por ejemplo ser una fantástica infusión digestiva. Entre las propiedades de las infusiones de eneldo están las diurética, antihemorroidal, sedante o carmitativa, además de ser muy buena también para los dolores menstruales. Los principales componentes activos de las semillas de eneldo son la cetona, limonelo, carvona, felandreno, diapol o depenteno.
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